咖啡师招生简章

职业定义

咖啡师是指在咖啡馆或西餐厅等场所，专业从事咖啡豆的挑选、烘焙、研磨、萃取以及意式咖啡、手冲咖啡等饮品制作的餐饮服务人员。他们精通咖啡文化，熟悉各类咖啡设备的操作与维护，并能根据顾客需求进行风味推荐或拿铁艺术创作，是连接咖啡文化与消费者的重要桥梁。

职业概况

咖啡师是现代餐饮服务业中兼具技术性与艺术性的复合型职业。随着全球咖啡文化的普及和中国咖啡消费市场的迅速增长，该职业已从简单的“冲调者”发展为咖啡风味的设计师与传播者。

在工作内容上，咖啡师不仅需要熟练掌握意式浓缩的萃取、牛奶的打发融合以及各类拉花技巧，还需精通手冲、虹吸、冷萃等多种冲泡方式，以展现不同咖啡豆的地域风味。此外，他们还负责咖啡设备的日常维护、吧台卫生管理以及原材料的品质把控。优秀的咖啡师具备敏锐的味觉与嗅觉，能够向顾客生动描述咖啡的风味层次，并提供个性化的推荐。

职业发展路径清晰多元。初级咖啡师可通过技能积累晋升为资深咖啡师、店长，或向咖啡烘焙、咖啡豆采购、咖啡培训师等专业领域纵向发展；亦可凭借个人审美与运营能力，开创独立精品咖啡馆。这一职业要求从业者具备持续学习的热情、良好的服务意识与手工技艺，既要在忙碌中保持出品稳定，又要在创作中融入人文温度。在当今追求生活品质的背景下，咖啡师已成为都市生活中极具魅力的热门职业之一。

职业资格等级

该职业资格证书共分四级：助理咖啡师、咖啡师、高级咖啡师、正高级咖啡师。

申报条件（具备下列条件之一）

1、助理咖啡师：

（1）大专以上或同等学历者；

（2）中职以上或同等学历，从事相关工作一年以上者。

（3）中职或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。

2、咖啡师：

（1）已通过助理咖啡师资格认证者；

（2）本科以上或同等学历者；

（3）大专以上或同等学历，从事相关工作两年以上者。

（4）大专或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。

3、高级咖啡师：

（1）已通过咖啡师资格认证者；

（2）研究生以上或同等学历者；

（3）本科以上或同等学历，从事相关工作两年以上者；

（4）大专以上或同等学历，从事相关工作三年以上者。

4、正高级咖啡师：

（1）已通过高级咖啡师资格认证者；

（2）研究生以上或同等学历，从事相关工作三年以上者；

（3）本科以上或同等学历，从事相关工作五年以上者；

（4）大专以上或同等学历，从事相关工作八年以上者。

（5）在行业内知名度高、业绩突出者。

发证机构

JYPC全国职业资格考试认证中心

JYPC全国职业资格考试认证中心，由江苏英才职业技能鉴定集团于1999年12月28日投资创办。JYPC是国内成立较早、规模较大、行业普遍认可、法律手续齐全的职业认证机构。JYPC是我国第三方职业资格认证领域的旗帜和榜样。

JYPC经受住了时间和市场的双重检验，在社会各界具有广泛影响力。

JYPC考点遍布国内32个省市自治区，十万企业管理人员，超百万各行各业技术精英，获得了JYPC职业资格证书。JYPC证书广泛用于：政府招标、企业招聘、定岗加薪、资质升级、大中专院校学生计算学分等。第三方职业资格认证，是国际通行的认证体系，它通过竞争取得社会承认和社会地位，往往更加重视质量和信用，更加紧密结合经济与生产的实际需要，更加能够适应职场变化和社会发展。在国家实施“放管服”政策、政府退出非准入类评价体系的背景下，JYPC证书越来越成为金领和白领人士执业能力的象征、成为大中专院校学生专业技能水平的有力证明。

考试时间

每年统考五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。

考试科目

《咖啡师职业能力考试指南》（专业课必考）

《职业素养职业能力考试指南》（公共课必考）

《英语职业能力考试指南》（公共课选考）

《计算机职业能力考试指南》（公共课选考）

颁发证书

颁发的证书上必须加盖“JYPC全国职业资格考试认证中心职业技能鉴定专用章”钢印，方才有效。

1、助理咖啡师（三级）、职业素养等级证书（三级）。

选修英语或计算机的，颁发职业英语（三级）、计算机应用技术（三级）。

2、咖啡师（二级）、职业素养等级证书（二级）。

选修英语计算机的，颁发职业英语（二级）、计算机应用技术（二级）。

3、高级咖啡师（一级）、职业素养等级证书（一级）。

选修英语计算机的，颁发职业英语（一级）、计算机应用技术（一级）。

4、正高级咖啡师（正高级）、职业素养等级证书（正高级）。

选修英语计算机的，颁发职业英语（正高级）、计算机应用技术（正高级）。

证书查询

证书统一查询网址www.zgks.net,备用网址www.jypc.net。

收费标准

1、助理咖啡师（三级）3800元；

2、咖啡师（二级）6800元；

3、高级咖啡师（一级）9800元；

4、正高级咖啡师（正高级）16800元。

以上费用包含报名费、教材费、培训费、认证费、命题费、监考费、场地费、考试费、阅卷费、评审费等。除培训费各地可以调整外，其他收费国内外统一标准。公共课教材免费，教材上带有“JYPC全国职业资格考试认证中心指定教材”字样，为正式出版教材。

 

特别说明：此项目由南京圆霖美术馆有限公司独家总推广

联系电话：19962027425